Alvorlige lidelser er medvirkende faktorer til fødevarebåren sygdom og skal behandles med det samme. Mindre overtrædelser er relateret til vedligeholdelse af fødevareproduktion og rengøring.
Alvorlig overtrædelse: tallerkener med mad opbevaret ved stuetemperatur har ikke tid til at fjerne mad fra temperaturkontrollen.
Mindre overtrædelse: Manglende fuldførelse af fødevaresikkerhedsuddannelse. Flæsket var størknet med blod og blev pakket om uden en etiket.
Mindre overtrædelse: Iskagebeholdere, der er fremstillet på stedet og opbevaret i kundens selvbetjeningskøleskabe, er ikke korrekt mærket, som loven kræver. Madringe er ikke almindelige bælter. To stakke af engangs-iskagebeholdere opbevares åbne eller på hovedet i det bagerste tørre opbevaringsområde. Ting skal opbevares for at undgå forurening.
Alvorlig overtrædelse: Opbevar citroner og agurker i køleskabet under en beholder med råt oksekød og en beholder med rå rejer. Ris til sushi 70 grader, nå stuetemperatur kl 8:30.
Mindre overtrædelse: Mad, skinke, kalkun osv. forberedt til en salatbar ved 58 grader på et forberedelsesbord.
Alvorlig overtrædelse: På grund af manglen på papirhåndklæder tørrer medarbejderne deres tøj efter at have vasket hænder. Cook samler og dekorerer en rejecocktail med sine bare hænder. En anden kok pakkede en takeaway-bestilling med sine bare hænder. Kokkens vask eller tjenerens vask har ikke papirhåndklæder.
Mindre overtrædelser: Mindst én person med tilsyns- og ledelsesansvar og bemyndigelse til at lede og kontrollere madtilberedning og servering skal være en certificeret fødevarebeskyttelsesleder, som har demonstreret overholdelse af det påkrævede informationsfærdighedsniveau. Ingen tegn til barvask. Flere beholdere med skåret frugt i barkøleskabet er udateret. Æsker med chips og konserves var stablet på gulvet. Skraldespanden på kvindernes toilet lukkede ikke.
Mindre overtrædelser: Mindst én person med tilsyns- og ledelsesansvar og bemyndigelse til at lede og kontrollere madlavning og servering skal være en certificeret fødevarebeskyttelsesleder, som har demonstreret overholdelse af det krævede informationsfærdighedsniveau.
Mindre overtrædelse: 0 ppm mælkesyrekoncentration i Sani-tønder. Desinfektionsmiddel afledt af mælkesyre, 0 ppm. Isskeer opbevares i en stationær bøtte ved en temperatur på 74 grader. Der er dannet is på ventilatorboksen i køleskabet.
Mindre overtrædelser: Mindst én person med tilsyns- og ledelsesansvar og bemyndigelse til at lede og kontrollere madlavning og servering skal være en certificeret fødevarebeskyttelsesleder, som har demonstreret overholdelse af det krævede informationsfærdighedsniveau.
Mindre overtrædelse: Kasser med engangs takeaways opbevares på gulvet i garderilageret.
Mindre overtrædelse: En fødevarearbejder har ikke skæg. Under vasken med tre rum er rummet til desinfektionsopløsning en halvfyldt spand med opløsning, der lækker, når rummet drænes fra forseglingen. Kattebakken på ydersiden var ikke lukket.
Alvorlig overtrædelse: En madservicemedarbejder spiste en skive, mens han skar en hel ananas. Cateringfirmaer skiftede ikke engangshandsker efter at have spist en skive ananas.
Mindre overtrædelser: Mindst én person med tilsyns- og ledelsesansvar og bemyndigelse til at lede og kontrollere madlavning og servering skal være en certificeret fødevarebeskyttelsesleder, som har demonstreret overholdelse af det krævede informationsfærdighedsniveau. Licensen til detailhandel med fødevarer er udløbet.
Alvorlig overtrædelse: Rå æg opbevares i kølehuse, ikke pakket færdige fødevarer. På et lille bord: 57 grader for mayonnaise, 50 grader for tomater, 47 grader for hakket salat. Skivede tomater lægges i en bunke over en kold tallerken. Temperaturen på tomaterne på det øverste lag er 50 grader.
Mindre overtrædelser: Der er spande med væv fyldt med kemiske desinfektionsmidler på gulvet. Desinfektionsmiddelkoncentrationen i tromlen er 0 ppm. Beholderen i opvaskeområdet er tom.
Mindre overtrædelser: Mindst én person med tilsyns- og ledelsesansvar og bemyndigelse til at lede og kontrollere madlavning og servering skal være en certificeret fødevarebeskyttelsesleder, som har demonstreret overholdelse af det krævede informationsfærdighedsniveau. Der er flere klinkegulve, der skal udskiftes. Den hostede licens udløber den 31. juli 2022.
Mindre overtrædelser: Mindst én person med tilsyns- og ledelsesansvar og bemyndigelse til at lede og kontrollere madlavning og servering skal være en certificeret fødevarebeskyttelsesleder, som har demonstreret overholdelse af det krævede informationsfærdighedsniveau.
26. september – Gathering Point, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Springdale High School Basketball Club, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27. september – Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
28. september – Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Ave., Fayetteville.
29. september – Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA trailer, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Dette dokument må ikke gengives uden skriftlig tilladelse fra Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Associated Press-materiale er copyright © 2022, The Associated Press og må ikke udgives, udsendes, omskrives eller distribueres. Tekst, fotografier, grafik, lyd- og/eller videomateriale fra Associated Press må ikke offentliggøres, udsendes, omskrives til udsendelse eller offentliggøres eller videredistribueres, direkte eller indirekte, i noget medie. Ingen af disse AP-materialer, eller nogen del af dem, må opbevares på en computer undtagen til personlig og ikke-kommerciel brug. Associated Press kan ikke holdes ansvarlig for forsinkelser, unøjagtigheder, fejl eller udeladelser, der opstår deraf, eller for skader, der opstår som følge af transmission eller levering af hele eller dele heraf, eller som følge af noget af det foregående. Alle rettigheder forbeholdes.
Indlægstid: 14. oktober 2022